其實衛生二字，各行各業都在強調。個人要講究個人衛生，公共區域要講究公共衛生。企業有衛生規定，串串香店衛生規定也是有的。要知道對于串串香這類餐飲店來說，消費者對于衛生的要求遠遠超出其他行業。一個蚊子在自己的身上停留了一會沒事，而在自己要吃的飯里面停留了一會兒，那戰爭就要爆發了。所以說經營者們的串串香店一旦出現了衛生問題，都是要付出一定代價的，只不過是高和低的問題罷了。針對這一問題小編將在下面的闡述中做具體講解。

　　門店在裝修的過程中需要考慮清潔工作是否好做

　　做事情都是要為最終的目的鋪墊的，大家在裝修門店的時候就需要考慮到衛生問題了。比如說選擇墻壁的材料、地板的材料、餐具的材料和店內桌子凳子的材料等。店內的客流量大，所以這些東西都是需要每天清洗的。因此如果大家選擇的材料本身不易清洗的話或者容易臟的話，其實就不是很明智了，這會為清潔工作帶來極大的不便利。

　　店內安排專門的清潔人員及時清潔

　　四川串串香和其他很多餐飲店一樣，顧客不可能一起開始吃，一起結束。而是陸陸續續的會有人來會有人走。所以吃好了的桌子就需要及時的清理，人們對于吃飯的過程是要處于享受狀態的，如果顧客坐下來了，桌子上一片狼藉，那么顧客的內心想必也會很抵觸。因此需要專門安排人及時的清洗桌面。

　　并且清潔人員不能在顧客還在吃的情況下去清洗，而是要等顧客離席了才能進行清理，這樣做是照顧到胃比較淺的人。

　　店內陳設盡量做到簡單整潔

　　其實并不是越復雜的裝飾越好看，干凈整潔的裝飾對于大多數人來說都是可以接受的。如果顧客走進餐飲店，其裝修風格像個動物園，體現了動物的各種姿態。那么其實就會給顧客造成一種不好的導向，有可能想到一些不好的畫面等。

　　上述就是小編全部的講解，希望對大家有幫助。